Pastelaria Lousã bakt de originele pastel de nata vers ter plaatse in hun foodtruck, waardoor iedereen ook hier kan genieten van het typische Portugese gebakje.

Sinds Jonas zijn Erasmusperiode in Portugal in 2016, zijn zowel hij als zijn nicht Emma verzot op de pastel de nata. Daarom hebben ze in 2022 besloten om zelf de handen uit de mouwen te steken en op zoek te gaan naar het lekkere recept. 

Hiervoor zijn ze terug naar Portugal getrokken. De cursus die ze gevolgd hebben bij João van Pastelaria Batalha te Malveira heeft ervoor gezorgd dat ze erin geslaagd zijn om de échte pastel de nata te kunnen maken. Sinds april 2022 zijn deze dan ook wekelijks terug te vinden op de markt van Aalst, of sporadisch op andere markten of foodfestivals.